ムスメがバイトなんかを始め、カミさんも

土日勤務のある職場故え、休日に一人ということも。

新しい地図の中での土日の過ごし方に悩むおっさん。

平日ならばお得なランチをいただきに行きたいところですが、

終末にランチをお休みされるところも少なくなく、

袋ラーメンをアレンジしながらいただくことも多くなってきました。

こちらは何かの醤油ラーメン。

サラダチキンであっさり感を強調。

そしてまたある日はサッポロ一番みそ。

バターなんかを浮かしてみます。

冷凍コーンが活躍することも少なくないようです。

この日は夜メシ当番を拝命。

テーマは「買い物しないで残り物で作る」。

野菜は庭の畑にほうれん草やらミツパやらニラやらが

モサモサしていましたので、ほうれん草をサラダに。

泳いできたタイのアラ汁。ミツパを刻んで散らします。

おなじくタイのサクはから揚げに。

以上３品は写真なし。

で、ごはんもの。

開封したウインナーの残り３本。

野菜室にはしなしなのピーマン。

ぶよってなりそうな芽が出た玉ねぎ。

そんな仲間たちを集めてパエリア。

１００円ショップでカレー用に調達した

ターメリックをカップ２杯分の水に混ぜておきます。

お米は１．５合。

軽く洗って、ボウルで水を吸わせた後ザルで水切り。

ウインナーは縦半分に切ってフライパンで炒め、

片面が焼けてひっくり返すタイミングで

細く切ったピーマンも火を通し、一旦皿に除けておきます。

フライパンは洗うことなくオリーブオイル、

ニンニク、玉ねぎを投入。

玉ねぎに火が通ったらお米を入れて炒めます。

お米に油が浸透し始めた頃合いで

ターメリックのスープをドバっと投入。

塩コショウなんかもこのタイミングまで

加えるのを忘れていました。

大事なのはここからのフライパンの火の管理。

強火で１０分、

火を止め１０分蒸らす。

本当にここだけ守ればそこそこの仕上がりです。

今回は水分が多かったので、蒸らしの１０分の最初半分は

ごく弱火で水分を飛ばしました。

最後にウインナーとピーマンを乗っけて終わり。

文字にすると長いような気もしますが、

案外手間はかからないものなのです。

火力だけは守ります。

連休など死語のようなワタクシのＧＷ。

少ない休日も家族それぞれ予定が入り、

家の各所の掃除に整理。

夜はベランダに七輪を運び、

炭火を起こして、七輪ＢＢＱ。

食材は、ありあわせ。

冷凍庫に残っていたぼんじり串は塩で。

そして常備アイテムのウインナー。

日暮れとともに炭火の色が映えてきます。

ぼんじりから滴り落ちる脂が炭火をパワーアップさせます。

そして、イワシと焼きおにぎり。

外食よりはリーズナブルに過ごした夕食。

なかなかどうして楽しみました。

この日は夕食の調理を拝命。

ミッションは残り物の消費。

・親子丼の素

・ほうれんそうのお浸しの残り

・カットトマトの残り。

・朝の味噌汁の残り（油揚げと玉ねぎ）

・もやしの残り（約半袋）

なんかを使用してのメニュー構成。

冷蔵庫を漁りますと、

鶏胸肉、ニンジン、青紫蘇、なんかが出てきました。

すなわち、

親子丼

味噌汁（ほうれん草、油揚げ、玉ねぎ）

トマトと青じそのサラダ（塩だれ風）

もやしとニンジンのポン酢和え

こんな感じでいかがでしょうか。

お借りしている畑がとても忙しいのです。

梅雨が明け、伸び放題の雑草。

実がなる果菜、収穫サインを出す根菜。

インゲン、ピーマン、ニンジン、ズッキーニ、

ジャガイモ、キュウリ、エダマメ。

は汗をかきかき収穫。

ツルムラサキ、ダイコン、クウシンサイも

収穫してくれと騒ぎ立てていましたが、

今回はちょっと勘弁してもらううことに…

インゲン、ピーマン、ズッキーニ、ニンジンは

フリッターにしてみます。

肉がないとダメな人もいるので、

ウインナーとチクワも同じように。

コロモはお好み焼きを天ぷら粉のように溶いて使用。

フリッターを上げる前の鍋でジャガイモを素揚げ。

キュウリはカミさんが浅漬けにしていたので

ありがたくカッパになります。

エダマメは塩茹で。

野菜の甘みが嬉しいひと時でした。