カツ丼＠郡山市 みたか食堂

先月の郡山巡業。
ワタクシらしいお店をリサーチし、
綿密な準備の結果、みたか食堂さんにお邪魔します。

郡山駅から歩いて１０分弱。

見た目からストライクな予感の佇まいです。



わくわくしながら入店し、メニューを眺め
心が揺らぎますが、初志貫徹で
「カツ丼」をいただくことにします。

無造作に並べられた調味料たちからも
当たりそうな気配が漂います。



注文を受けるとスケルトン状態のキッチン
（ガラス張りの調理場）の中ではお店を営むご夫婦の
無言での連携プレーが続きます。

玉ねぎは注文を受けてからスライスし、
お肉も叩いてのして、コロモをつけて…

そして、着膳。

まずは汁椀。
中華風のわかめスープです。
何よりもナルト入りは好評価です。



そして、カツ丼本体。

おしんこのお皿がふたの上に載っています。
シンプルですがユニークな提供方法に臨戦態勢を取ります。

駄菓子菓子、さらに注目すべきは、
丼ぶりのフタがきとんと被さっていません。
浮いてます。



あっけにとられる自分自身を冷静に落ち着かせて
フタを開けますと、
ふわふわのカツ丼イエローが鮮やかです。



真横から眺めてもその盛り具合には
お店のポリシーを感じ
嬉しくなります。
玉ねぎのちょびは見出しもここまできますと
神業のように見えてきます。



甘辛ながら、しつこさを感じない味付け。ふわふわの卵。
そして、多層にわたって重ねられた肉のプレート。
駅から数分の場所でこんな実力点がある東北の中核都市郡山。
ありがとうございます！




お店情報：みたか食堂
福島県郡山市本町１丁目１８−８（TEL[phone]）