石巻焼きそば

先日、某所で開催された石巻物産展。
当地のメジャーＢ級グルメ、石巻焼きそばをゲッツしてきました。

さっそく、ある日の夕食にいただきます。

キャベツやモヤシと言った王道の野菜がありません。
駄菓子菓子、玉ねぎあり、ピーマンがあり、ホウレンソウがあります。

そして、同じく物産展で購入してきた
のり工房・矢本さんの塩のり（わさび味）もあります。

塩のりはオリーブがほしかったのですが、
今回は季節に合わせて物産展には並べないと
物産展を司る編集長が豪語します。

そんなわけで、ありあわせの食材で石巻焼きそば。



駄菓子菓子、石巻焼きそばというからには
具材やソースに何か必須項目があるような不安に陥ります。

ほぼ公式ルールといえそうなサイトにあった定義を検証してみます。

①鉄板（フライパン）にサラダ油を熱し、
　 肉・ねぎ・もやしなど好みの食材を入れて炒める。
⇒ここは問題ないでしょう。

②揚げ玉（天かす）を入れ、出汁を加えて炒める。
⇒ダシは加えましたが、揚げ玉は気が付きませんでした。

③箸やへらでほぐし炒める。水気が少なくなり
麺がだしの旨みを十分吸い込んだら、塩、胡椒等で味を調える。
⇒ここも定石通り進めました。

④皿に盛り、紅ショウガと目玉焼き（必須アイテム！！）をトッピングし完成。
　　お好み量のウスターソースをかけて（後がけソースが石巻流）食べる。
⇒一番大事なポイントも守れませんでした(>_<)




とは言いながらものり工房・矢本さんのわさび塩のりの風味が利いた
焼きそばは悪くありません。
次回はより流儀に沿っていただきたいと思います。