オムライス＠気仙沼市 鶴亀食堂

この日は所要で気仙沼市内へ。

観光客向け仕様の価格帯のお店が増える中、
地元の方々向けの営業に軸足を置くように見える、鶴亀食堂さんへ。

せっかく港町へ来たのですから、旬のカツオをいただきたいところですが、
日替わりでたまに出すという、オムライスをいただきます。

鶴亀食堂さんのスタッフの方々の中には他県から気仙沼へ移住し、
気仙沼のために力を発揮されているとのことです。
その移住スタッフの中のお一人が以前オムライス専門店で
勤務されていた経験があるそうで、
フライパンを振るって提供される得意技のオムライス。
ある意味ではこれもまた名物になる可能性がある逸品。



オムライスとスープぐらいかなと思っていますと、
ちょこっと添えられた野菜たちがいい感じのアクセントです。

さらに嬉しいことにカツオ刺しもセット！！
一口程度とはいえ旬のカツオの標準装備に
気仙沼スタンダードを感じさせます。



オムライスは卵がフワトロな絶妙な加減です。
チキンライスの酸味もさすがの仕事ぶり。
ケチャップ裁きのテクニックも女子力は
相当なポテンシャルなのであろうと感心します。



宿題もできてしまったので、また伺いたいと思います。