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白味噌ラーメン@仙台市若林区若林 味噌三礎

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味噌三礎さんへ念願の初訪問。

桃色な家方面でお世話になっている方がおススメしていたお店で、
白、黒、赤と3種類の味噌ラーメンを選べるお店なのだそうです。

黒と赤は辛みがあるそうで、ラーメンに辛みを求めないワタクシは
必然的に白、先述の女史は白とごはんの組み合わせを推奨しており、
あわてて追加でライス(小)を追加します。

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ほどなく着膳。
ラーメンは野菜が豊富に使われていて、
赤みがかった揚げ玉が目を惹きます。

有料の味玉も当然追加ですが、
海苔2枚、鶏チャーシューとあくまで濃いめよりも
ライトな感じのラーメンと印象を抱きます。

麺は中太でやや軽めのウエーブ。

そして何よりも白味噌のスープ。
マイルドでさっぱりしていて、でも味噌ならではのしっかりした味わい。
以前どこかで同じような感じのスープをいただいたことがありますが、
味噌ラーメンならこのくらいのが良いのだと思うのです。

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最後はご飯とスープを一緒にいただきます。

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場所は依然大好きだった桃千ラーメンさんの跡地のような気がします。

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[ 2020/11/15 19:00 ] 締めの麺類 | TB(0) | CM(0)

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