時は大晦日の夜に戻ります。
ホテルおせちを中心に年越しです。
三段のお重に。
一の重
◎伊勢海老のマリネメダイヨン仕立てアンディーブのサラダ添え、
◎国産牛もも肉のロースト“レフォールソース”
◎スモークサーモンローズ 紫キャベツのマリネと共に
二の重
◎銀鮭西京焼、◎酢橘、◎牛すじの煮込み、◎鰊山椒漬け、◎木の葉人参、◎浅葱
◎昆布巻、◎海老茶巾 ◎多喜合わせ（慈姑、梅人参、絹爽）、◎数の子、◎いくら
◎子持ち鮎、◎紅白蒲鉾 ◎伊達巻、◎黒豆
◎牛タンの蔵王クリームチーズ和え、◎くこの実
三の重
◎岩中ポーク叉焼、◎岩中ポーク叉焼（岩塩風味）、◎宮城県内産野菜の甘酢漬け
◎大海老のチリソース煮、◎仙台まがり葱と松笠烏賊の和え物
◎蛸の青山椒オイル、◎クコの実、◎クラゲ紅白仕立て、◎ベビー帆立XO 醤和え
◎鴨ロース中国茶の香り
なんかが入っています。
いろいろいただけるので、食事を準備する方も食べる方も
程よいバランスなのだと思います。
伊勢海老なんかどうやって食べたらいいのかわかりません。
この辺が一番安心していただけます。
カミさんの煮物。
今年はあっさりめでおいしくいただけました。
こういうのがいいです。
大晦日は朝も早かったので、
ゆで太郎さんで早めに年越しそば。
エビ天も追加。
大晦日に７時前から仕事をするのですから
自分へのご褒美。
これくらいはあっていいと思います。
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