天ざる＠大崎市岩出山 もみじ野

この日は岩出山の山里へ。

思ったほどの山奥ではないものの

想像以上の積雪を眺めながら、もみじ野さんへ。

お店へのアクセスもスムーズに進み、

開店前に到着し、周囲を眺めます。

山小屋風の建物

山のおもちゃたち。

山の納屋。

山の池？

雪のベールが興味を引きます。

開店時間となり店内へ。

座敷は板張りで囲炉裏がある、なんとも昔話風な雰囲気です。

山の店の構造をいただきます。

炭火を囲むように岩魚、ダシにでもするのでしょうか？

調理場の様子を眺められる席で

山の職人さんたちの無言の連携を拝見。

初めに辛み大根が届きます。

おろし金で自らからみおろしをブラッシュアップ。

そして、着膳。

美味そげなそば、こんもりの天ぷら、てんぷら用の抹茶塩、

お膳の中央奥の四角い小皿はフキノトウ味噌（通所ばっけみそ）。

お蕎麦は香りよく、のど越しも嬉しい茹で加減。

天ぷらは大きなエビを中心に、エリンギ、ピーマン、

シュンギク、そして飾りなのか稲穂も。

お米がポップコーンのように弾けています。

そして、季節の山菜、フキノトウも天ぷらに。

苦みと香りにこの日一番の幸せを感じます。

この日はそばがきもサービスしていただいたり、

山の恵みを楽しみつつ、

山の値段に抵抗感なくお店を出ます…

そば湯ももちろんセットでした。

岩出山、まだまだ面白そうな予感がします。