仙台特集なんてのがありました。
お店のセレクトについてワタクシの中では賛否両論あるものの、
仙台で頑張っておられ、未だ見ぬ町中華屋さんの
奥の深さを知る機会となりました。
そんな中、仕事で近くを通る機会に恵まれ、
宮城野区の新田、八清さんへ伺います。
古くからの住宅街にあり、なかなか奥まった場所にありました。
番組で八清さんを訪れた
姉さん（高田秋さん）が召し上がっていたのは、回鍋肉。
姉さんは単品でしたが、ワタクシは腹が減っていたので
定食にしていただきます。
バイトのお嬢さんの「このミーハーおやじめが」
的な視線と冷静な接客などどうでもよいのです。
で、着膳。
定食ですので、ライスとスープは当然ですが、
サラダもセットです。
回鍋肉にもキャベツ。サラダにもキャベツ。
肉よりキャベツが前面に出ているような錯覚に陥りますが、
冷静に回鍋肉と合いまみえます。
ちなみに、町中華で飲ろうぜとはいうものの、
この日は車のため、泡が出るのは自粛します。
いざ、肉を食らいます。
肉の柔らかさを感じますが、
それ以上に味噌だれのおいしさよ。
ご飯との相性も最幸で、ムシャムシャいただきます。
野菜はシャクシャクしていて絶妙な火加減の中、
中華鍋の中からお皿に移されたことが判ります。
回鍋肉のお皿にご飯を乗せていただきたい気持ちもありましたが、
カロリー塩分気になる世代は我慢の辛抱。
幸せな気持ちで次の仕事先に向かったのでした。
番組を見た一緒に見ながら騒ぎ立てたりのけぞったりした
カミさんを思うと罪悪感もありますが、
まあ許してくれるでしょう。
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