来々軒の中華そば

塩釜市にある来々軒さんで中華そばを食べてきました。




中華そばは、魚系のダシと香りが程良い度合いで
ワタクシ的には大好きな部類のあっさり系のラーメンでした。


先日の、こまつやさんもそうですが、
地域の人たちに愛され、家族揃って永く通ってもらえると言う要素も
お店として必要な部分だと思います。

来々軒さんは、こまつやさんとは違い、
ラーメンに限定したメニューで
１０品前後しかないだけに、
殊更、ラーメンの味や質と言った部分が重要ですが
地元の名店として永く営業を続けています。

○○ストリート、▽△街道といったキャッチフレーズで
観光客を相手に相当の付加価値と利益率で
成りたっている飲食店もある様ですが、
そういったお店は地元の方からは
広く愛されていないところもあるようだと聞きます。


遠くから車で人が集まってくる繁盛店もあれば、
本や雑誌やテレビでは紹介されない頑張っているお店、
あるいは、他の人にとってはただの食堂や空腹を埋める場所だとしても
ある方にとっては、元気が出てくるソウルフードを食べられるお店が
沢山ある事を最近実感しています。

Ｂ級の人間がどうこう言える立場でもないのですが、
それぞれの立ち位置で、ニセモノやまがいものを扱うのではなく、
真剣にそれぞれの地位を築かれている事に対して敬意を払い
「一流のＢ級」という名を使わせていただいているのです