自家産夏野菜カレー

我が家の家庭菜園の野菜が
かなり収穫できるようになってきたので
夏野菜カレーを作りました。




ジャガイモはるか、ささぎ＝インゲン
ミニトマト、は自家製です。
他、玉ねぎ、人参、鶏肉、

さらにムスメの天敵、
セロリ、オクラも細かく刻んで加えてみました。
ムスメにはこの事実は伝えていませんが
パクパク食べてくれました。しめしめ…

副菜には自家産キュウリのゆかりあえ。




そして、ある意味では本日のメイン、
自家産ササギ（ささげ＝インゲン）の山盛りサラダ。



ワタクシの尊敬するブロガーの一人、
あひる課長さん風の表現をすれば、
自家産インゲンを『考察』してみました。

洗った自家産インゲンを１０センチ前後にカットしてから
片栗粉をさっとまぶします。
低めの油で揚げてから、
ポン酢、バルサミコ酢、醤油を混ぜたタレに浸しながら、
皿に山型に盛り付けます。

彩り的にニンジンも素揚げして乗せてみます。
さらに自家産プチトマトも添えてみました。
ラップをふわりと被せて、
皿ごと冷蔵庫で一時間ほど冷やして完成です。

かなりの量を作りましたが、
残ったのは、ほんの一口ほど、

目先を変えると言う点では、まずまずの成果でした。


しかし、ササギ、まだまだ沢山食べねばなりません。

記事にはしていませんが、ほぼ毎日のように
天ぷらやお浸しなどで食べていますが
まだまだ消費が収穫に追いつきません。

インゲン地獄が忍び寄っている気がします。