もやしそば＠塩釜市 来々軒

大好きな塩釜市内のラーメン店、
来々軒さんで「もやしそば」を食べてきました。

トロトロというかサラサラというか
スープと同じように透明感の高い餡が
さわやかにたたずんでいる感じです。



誰かがおっしゃっていましたが、
こってりだとかあっさりだとか、
麺固めだとかやわらかめだとか、
そういうことは抜きにして、

お客さんは自分の食べたいメニューを選ぶだけ。
出てきたものは誰もがおいしく食べられる、

お店は同じ調理方法の中で
様々な流儀を極めてきているように思うのです。

そんなもやしそばを美味しく頂いてきました。
今日は運良く調理場が見える席でした。

いつもありがとうございます。