中華そば＠鳴子温泉 よしのや

鳴子温泉の食堂、よしのやさんに初訪問です。
様子見のために中華そばを頂きました。

具材はチャーシュー、細めのメンマ、ネギ、
そして、ナルトを広めの切り口で載せるあたりは
ワタクシ的には好評価です。

チャーシューは塊のお肉ではなく、
最初からスライスした肉を作っているようです。
このチャーシューは好みが分かれそうな気がします。



スープは濃いめの色合いながらもあっさりしていて
地元の方々が足しげく通う堅固な客層を持つお店ならではと言えそうです。

麺は黄色を強調したタイプで、
ゆで加減はこれ以上は硬くしたら、
というギリギリで絶妙なゆで加減です。